الكبسة السعودية بالدجاج
ممنوع التعليق عشان عندنا بالسعودية تعتبر الكبسة من الوجبات الرئيسية يعني مثل البامية بالغبرة
طريقة تحضير و عمل الكبسة السعودية
الرز مع الدجاج بالصور ، طريقة تحضير و عمل الكبسة السعودية الرز مع الدجاج بالصور ، طريقة تحضير و عمل الكبسة السعودية الرز مع الدجاج بالصور ، طريقة تحضير و عمل الكبسة السعودية الرز مع الدجاج بالصور ، طريقة تحضير و عمل الكبسة السعودية الرز مع الدجاج بالصور هناك فرق بسيط بين الكبسه و الرز البخاري فالكبسه بقوم بعملها معظم أهل المملكه وهي عباره عن الرز و اللحم مع الطماطم المعصوره أما الرز البخاري فهو أطيب لما فيه من إضافات سأذكرها لاحقا و يعملها أهل مكه خاصه و هذه طريقتي في عمل الرز البخاري أتمنى أن تعجبكم . المقادير : 5 كاسات صغيره أرز أمريكي ( أبو كاس )منقوع في الماء لفتره 10 حبات طماطم مقطعه الى قطع صغيره 1 علبه صلصة طماطم 2 بصل كبيره مفرومه متوسط قليل من الزيت 1 أصبع زبده كيلو و نصف لحم ضأن مسلوق بقدر الضغط 5 ورقات من أوراق الغار 3 حبات من الليمون الناشف 1 حبة جوزة الطيب مطحونه 1 حبة هيل حبشي غير مطحون فلفل أسود + قرفه + هيل مطحون 2 حبة خولنجان مطحونه 4 حبات قرنفل مطحونه قشر برتقاله واحده 3 جزرات مبشوره ملح حسب الرغبه الطريقه : يسيّح الزيت مع الزبده و يكشن به البصل ثم يوضع اللحم المسلوق بعد تصفيته من مائه و توضع الأبازير المطحونه و يقلب بهدوء ثم يغطى القدر لمدة خمسة دقائق حتى تكتسب اللحمه نكهة الأبازير ثم توضع الطماطم المقطعه و الليمون الناشف وورق الغار و الصلصه و قشر البرتقال و ماء اللحم المسلوق و لكن حاولي أن تضعي القدر الكافي المناسب من ماء السلق للرز يعني أعملي موازنه حتى لا يكثر عليك الماء فيهرس الرز ثم أخفضي النار على القدر و غطيه بإحكام حتى يتسبك الخليط كله لمدة ما بين 10 - 15 دقيقه و يفضل لو غطيتيه بورق القصدير ثم بالغطاء , بعد ذلك ضعي الرز و ضعي الملح عليه ثم ضعي الجزر و حاولي بهدوء أن تخللي الرز في الخليط حتى لا يتكسر الرز ثم غطي القدر بورق القصدير و أخفضي النار و لا تكشفي القدر كثيرا حتى لا تتبخر رائحته و عند الغرف أزيلي أوراق الغار و قشر البرتقاله.
و عليك بالعافيه | 
أنت غير مسجل في منتديات مضايف أبناء الحسون . للتسجيل الرجاء إضغط هنـا 
إعــلانــات المضايـف
العرض العادي
